本书是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。该书紧密结合我国高职教育发展形势，充分体现工学结合、理实一体的教学理念，实现“做中学、学中做”。本书内容以生产过程为顺序编排，共设置了九个学习情境：认识作物及其生产基础、准备作物生产、主要作物播种及育苗、作物前期田间管理、作物中期田间管理、作物后期田间管理、作物产品的收获及处理、生产上常见的作物高产高效栽培模式、其他作物生产。每个学习情境下又设置了相应的学习任务，各情境内容相互联系，又呈现相互递进，既有横向比较，又有纵向延伸，能够循序渐进地培养学生掌握作物生产的基本知识和操作技能。本书具有较强的应用性、综合性、广泛性、创新性，既可作为高职高专种植类专业的教材，也可以供其他涉农专业和行业培训选用。

学习情境一认识作物及其生产基础1
　学习任务一作物种类的识别3
　　专业实训1作物类型及品种识别13
　学习任务二了解作物的生长发育14
　学习任务三熟悉作物产量构成及生产潜力19
　学习任务四掌握作物栽培制度25
学习情境二准备作物生产30
　学习任务一了解作物生产概况32
习任务二准备农业生产资料40
　　专业实训2农资的认识和准备42
学习情境三主要作物播种及育苗44
　学习任务一玉米播种46
　学习任务二高粱播种48
　学习任务三大豆播种50
　学习任务四水稻育苗52

学习情境一认识作物及其生产基础1
　学习任务一作物种类的识别3
　　专业实训1作物类型及品种识别13
　学习任务二了解作物的生长发育14
　学习任务三熟悉作物产量构成及生产潜力19
　学习任务四掌握作物栽培制度25
学习情境二准备作物生产30
　学习任务一了解作物生产概况32
习任务二准备农业生产资料40
　　专业实训2农资的认识和准备42
学习情境三主要作物播种及育苗44
　学习任务一玉米播种46
　学习任务二高粱播种48
　学习任务三大豆播种50
　学习任务四水稻育苗52
　学习任务五小麦播种55
　　专业实训3作物播种技术操作59
学习情境四作物前期田间管理60
　学习任务一玉米前期田间管理62
　学习任务二高粱前期田间管理64
　学习任务三大豆前期田间管理66
　学习任务四水稻前期田间管理68
　学习任务五小麦前期田间管理73
　　专业实训4作物生育前期的调查与管理74
学习情境五作物中期田间管理77
　学习任务一玉米中期田间管理79
　学习任务二高粱中期田间管理82
　学习任务三水稻中期田间管理86
　学习任务四小麦中期田间管理89
　学习任务五大豆中期田间管理92
　　专业实训5作物生育中期的调查与管理96
学习情境六作物后期田间管理98
　学习任务一玉米后期田间管理100
　学习任务二高粱后期田间管理102
　学习任务三水稻后期田间管理103
　学习任务四小麦后期田间管理106
　学习任务五大豆后期田间管理108
　　专业实训6作物生育后期田间调查与管理110
学习情境七作物产品的收获及处理111
　学习任务一作物的测产113
　　专业实训7作物的测产115
　学习任务二作物的收获116
　　专业实训8作物的收获121
　学习任务三作物的脱粒121
　学习任务四作物的贮藏124
　　专业实训9作物的脱粒与贮藏128
　学习任务五作物产品的加工及应用128
学习情境八生产上常见的作物高产高效栽培模式135
　学习任务一地膜覆盖栽培137
　学习任务二玉米比空栽培139
　学习任务三玉米大垄双行栽培140
　学习任务四间套种142
　学习任务五稻茬麦144
　　专业实训10高产高效栽培技术设计145
学习情境九其他作物生产146
　学习任务一花生生产技术148
　学习任务二油菜生产技术158
　学习任务三芝麻生产技术167
　学习任务四向日葵生产技术178
　学习任务五甘薯生产技术182
参考文献192