本教材在论述土壤肥料知识和技能的基础上，强调了理论的实用性和技能的可操作性，适当补充了当代土壤肥料发展的新理论、新知识、新技术和新成果。系统地介绍了土壤固相组成、土壤矿物质组成与土壤质地、土壤有机质、土壤孔性及土壤结构性和耕性、土壤胶体、土壤溶液、土壤酸碱性、土壤肥力因素、土壤形成、分类与分布、土壤退化与土壤质量、土壤环境背景值和容量、土壤污染和防治、世界和我国土壤资源与改良利用、植物营养与施肥基本理论、化学肥料、有机肥料和生物肥料、配方施肥技术、施肥与人类健康等内容。书后有相关的实验、实习指导和附录。
本教材既可作为种植类本科各专业的教材，也可作为农林院校其他专业师生以及从事土壤肥料科研、生产、管理人员的参考书。

绪论
一、土壤、肥料和土壤肥力
二、土壤和肥料在农业生产和自然环境中的地位与作用
三、土壤肥料科学发展概况
四、土壤肥料学的任务
复习思考题
第一章 土壤的固相组成
第一节 土壤矿物质
一、主要的成土矿物
二、土壤矿物质土粒的分级
三、土壤质地
第二节 土壤有机质
一、土壤有机质的来源和组成
二、土壤有机质的转化
三、土壤腐殖质 绪论
一、土壤、肥料和土壤肥力
二、土壤和肥料在农业生产和自然环境中的地位与作用
三、土壤肥料科学发展概况
四、土壤肥料学的任务
复习思考题
第一章 土壤的固相组成
第一节 土壤矿物质
一、主要的成土矿物
二、土壤矿物质土粒的分级
三、土壤质地
第二节 土壤有机质
一、土壤有机质的来源和组成
二、土壤有机质的转化
三、土壤腐殖质
四、土壤有机质的作用及其调节
复习思考题
第二章 土壤的基本性质
第一节 土壤的交换吸收性
一、土壤吸收作用的类型
二、土壤阳离子交换量与盐基饱和度
三、阳离子交换吸收的意义
第二节 土壤酸碱性与缓冲性
一、土壤酸碱性的概念
二、土壤酸性
三、土壤碱性
四、土壤酸碱反应与土壤肥力及植物生长的关系
五、土壤缓冲性
第三节 土壤孔隙性
一、土壤孔隙及孔性的概念
二、土粒密度、土壤容重和孔度
三、土壤容重的用途
四、土壤孔隙类型
五、影响土壤孔隙状况的因素
六、土壤孔性的生产意义
第四节 土壤结构性
一、土壤结构的类型
二、团粒结构的优越性
三、创造良好结构的措施
第五节 土壤耕性
一、衡量土壤耕性好坏的指标
二、土壤耕性与土壤结持性的关系
三、影响土壤耕性的因素
四、宜耕期的选择
五、少耕和免耕
第六节 土壤胶体
一、土壤胶体的种类
二、土壤胶体的构造
三、土壤胶体特性
四、土壤胶体对土壤肥力的贡献
复习思考题
第三章 土壤水分、空气、热量状况
第一节 土壤水分
一、土壤水分的存在形态与有效性
二、土壤含水量表示方法
三、土壤水分的能量概念
四、土壤水分的调节和合理用水
五、土壤水分的运动
六、土壤溶液
第二节 土壤空气
一、土壤空气的组成
二、土壤空气的更新
三、土壤通气性对作物生长发育和土壤养分转化的影响
四、土壤通气性的调节
第三节 土壤热量
一、土壤热量的来源及影响因素
二、土壤热性
三、土壤温度与作物生长
四、土壤温度的调节
复习思考题
第四章 土壤的形成、分布和分类
第五章 土壤退化与土壤质量
第六章 土壤环境背景值和容量
第七章 土壤污染和防治
第八章 土壤资源与改良利用
第九章 植物营养与施肥原理
第十章 化学肥料
第十一章 有机肥料和生物肥料
第十二章 配方施肥技术
第十三章 施肥与人类健康
土壤肥料学实验实习指导
附录
参考文献