《海水健康养殖与质量控制》选录了实验室近年来有关海水健康养殖与质量控制方面的研究论文，很多工作是由作者与研究生共同完成的。为了使《海水健康养殖与质量控制》的内容更充实，实用性更强，作者引用了许多科学家的研究成果和发表的论著资料。

第一章 综述
第一节 中国水产健康养殖的关键技术研究
第二节 国内外对虾养殖模式研究进展
第三节 对虾节能减排养殖模式
第四节 海水养殖动物质量控制技术研究现状与展望
第五节 微生态制剂在水产养殖中的应用
第六节 中草药添加剂在海水养殖中的研究概述
第七节 环境因子对对虾生长及非特异性免疫的研究
第八节 海洋动物CYP450研究进展
第九节 水产动物药物代谢和残留的研究进展

第二章 疾病预防、控制与免疫
第一节 养殖环境及水产动物中副溶血弧菌快速检测方法的建立
第二节 梭子蟹牙膏病病原菌——溶藻弧菌的鉴定及其系统发育分析
第三节 三种养殖模式及室外土池养殖生态系统中细菌时空动态变化研究

第一章 综述
第一节 中国水产健康养殖的关键技术研究
第二节 国内外对虾养殖模式研究进展
第三节 对虾节能减排养殖模式
第四节 海水养殖动物质量控制技术研究现状与展望
第五节 微生态制剂在水产养殖中的应用
第六节 中草药添加剂在海水养殖中的研究概述
第七节 环境因子对对虾生长及非特异性免疫的研究
第八节 海洋动物CYP450研究进展
第九节 水产动物药物代谢和残留的研究进展

第二章 疾病预防、控制与免疫
第一节 养殖环境及水产动物中副溶血弧菌快速检测方法的建立
第二节 梭子蟹牙膏病病原菌——溶藻弧菌的鉴定及其系统发育分析
第三节 三种养殖模式及室外土池养殖生态系统中细菌时空动态变化研究
第四节 副溶血弧菌引发对虾养殖疾病暴发的定量风险评估
第五节 溶藻弧菌对三疣梭子蟹抗氧化及免疫酶活的影响
第六节 MTT Lk色法测定微生物黏附能力的条件优化
第七节 不同益生菌株对牙鲆及大菱鲆肠黏液黏附能力的比较及影响因子的研究
第八节 黏红酵母和乳酸菌在牙鲆肠道的定植及肠黏液受体的初步研究
第九节 噬菌蛭弧菌和黏红酵母对中国对虾生长及非特异免疫因子的影响
第十节 微生态制剂对中国对虾幼体生长和非特异性免疫的影响
第十一节 微生态制剂对牙鲆非特异性免疫因子影响的研究
第十二节 5种中草药对凡纳滨对虾生长及非特异性免疫功能的影响
第十三节 中草药制剂对凡纳滨对虾生长及血淋巴中免疫因子的影响
第十四节 黄芩苷对中国对虾免疫能力及Toll样受体基因表达的研究
第十五节 不同浓度的虾青素和裂壶藻对中国对虾非特异性免疫酶活的影响
第十六节 Vc对中国对虾非特异免疫因子及TLR/NF-KB表达量的影响
第十七节 维生素E和裂壶藻（Schizochytrium）对中国对虾（Fennero penaeus chinensis）生长及TLR/NF-KB表达水平的影响
第十八节 不同浓度诺氟沙星对中国对虾非特异性免疫酶活性的影响

第三章 健康养殖技术与生态调控
第一节 对虾工厂化养殖与池塘养殖系统结构分析
第二节 对虾工厂化养殖与池塘养殖排放废水的差异分析
第三节 对虾工厂化养殖中应用液态氧增氧的效果分析
第四节 微孔管增氧和气石增氧对凡纳滨对虾室内养殖影响的比较研究
第五节 四种微生态制剂对对虾育苗水体主要水质指标的影响
第六节 养殖密度对工厂化对虾养殖池氮磷收支的影响
第七节 溶解氧含量和养殖密度对中国对虾生长及非特异性免疫因子的影响
第八节 三种养殖对虾在不同pH条件下存活率及免疫相关酶活性的比较
第九节 pH胁迫对三种对虾离子转运酶和免疫相关基因定量表达的影响
第十节 氨氮胁迫对中国对虾抗氧化系统、血淋巴氨氮成分及HSP90基因表达的影响
第十一节 中国对虾细胞凋亡因子Caspase基因cDNA克隆和表达分析
第十二节 中国对虾Caspase基因的重组表达、分离纯化和多克隆抗体的制备

第四章 药物代谢与残留控制
第一节 药物在大菱鲆体内的代谢动力学
第二节 药物在牙鲆体内的代谢动力学
第三节 药物在鲈鱼体内的代谢动力学
第四节 土霉素在黑鲷体内的代谢动力学
第五节 药物在对虾体内的代谢动力学
第六节 药物在大菱鲆体内的残留和消除
第七节 药物在牙鲆体内的残留和消除
第八节 药物在鲈鱼体内的残留和消除
第九节 药物在虾体内的残留和消除
第十节 药物在贝类体内的残留和消除
第十一节 海水养殖动物药物代谢酶的研究