韩德民主编的《耳鼻咽喉头颈科学(第2版)》主要内容包括耳鼻咽喉头颈科疾病诊断、治疗，相关的解剖学及生理学知识；临床常用专科检查方法及设备；常见疾病的病因、病理、诊断及治疗；常用手术的适应证、禁忌证及手术方法；新增小儿耳鼻咽喉科学的特点。《耳鼻咽喉头颈科学(第2版)》在内容上较以往教科书做了较大的调整，体现了疾病谱的变化，并将成熟的对疾病的最新认识和最新诊疗技术介绍给读者。为将耳鼻咽喉和颈部解剖结构及疾病生动、形象地介绍给读者，同时提高学生学习的兴趣，《耳鼻咽喉头颈科学(第2版)》大幅度地增加了插图的数量，并采用套色印刷。《耳鼻咽喉头颈科学(第2版)》除主要适用于临床、基础、预防、护理、口腔、药学等专业本科和长学制学生外，同时也可作为耳鼻咽喉头颈科专业工作者临床工作、考研、职称晋升的重要参考书和手册用书。

韩德民主编的《耳鼻咽喉头颈科学(第2版)》在章节安排上延续第一版时的革新模式，分为总论及各论两部分。总论中除讲述本学科常规检查方法外，增加、更新了抗生素及糖皮质激素治疗的新概念、头颈部恶性肿瘤非手术治疗概论、耳鼻咽喉科激光治疗、呼吸道免疫学基础、小儿耳鼻咽喉科学的特点、分子生物学及基因治疗基础以及医学伦理学与耳鼻咽喉头颈外科医生等本学科进展迅速及对临床工作有重要指导意义的内容，供医学生在学习中参考。各论中增加、更新了颈部疾病篇及颅底疾病篇，并根据疾病谱的变化，适当压缩炎性疾病的篇幅，增加了变态反应性疾病、肿瘤类疾病的篇幅。

总论 第一章 病史采集及常规检查法 第一节 病史采集 第二节 常规检查设备的使用 第三节 耳部检查 第四节 鼻部检查 第五节 咽喉部检查 第六节 颈部检查 第七节 内镜检查技术 第二章 抗生素及糖皮质激素的应用原则 第一节 抗生素的应用 第二节 糖皮质激素的应用 第三章 头颈部恶性肿瘤非手术治疗概述 第一节 头颈部恶性肿瘤的特点 第二节 放射治疗概述 第三节 化学药物治疗概述 第四节 生物治疗概述 第四章 耳鼻咽喉科激光应用及防护 第五章 呼吸道免疫学基础 第六章 分子生物学及基因治疗基础 第七章 小儿耳鼻咽喉科学的特点 第一节 小儿生长发育及耳鼻咽喉解剖、生理特点 第二节 小儿耳鼻咽喉常见病的特点 第三节 小儿嗓音障碍 第八章 医学伦理学与耳鼻咽喉、头颈科医生各论第一篇 耳部疾病第二篇 鼻及鼻窦疾病第三篇 咽科疾病第四篇 喉及喉咽疾病第五篇 气管、食管疾病第六篇 颈部疾病第七篇 颅底疾病第八篇 特殊感染性疾病