机械工业出版社本书为国家级精品课程建设成果配套教材，机械工业出版社高等职业教育园林园艺类“十二五”规划教材。
全书“以服务为宗旨，以就业为导向”,采用任务驱动的编写思路，突破以往学科型教材体例，根据专业岗位需求优化整合教学内容，将传统教学模式中“植物与植物生理”知识内容整合为6大项目，每一项目细化为2~3个工作任务，主要内容包括：植物外部形态的识别、植物解剖结构的识别、常见植物的主要科识别、植物重要生理性状及测定、植物的生长发育及调控、植物的逆境栽培。每个任务都有明确的任务目标，在仿真的任务情景下组织教学内容，将理论知识与实际应用紧密结合，引导学生边学边做，增强了学生的学习主动性和职业能力。另外，本书尽量做到以图代文，以表代文，突出实用性、可操作性,体现职业性、实践性、适用性。
本书可作为高职高专院校园林工程技术和园林技术专业的教材，也可作为本科院校的职业技术、成人教育园林相关专业的教材，还可作为从事园林工作人员的参考用书、自学用书。
前言
绪论
项目一植物外部形态的识别
任务1植物营养器官形态的识别
实训1根、茎、叶形态的观察
实训2营养器官变态类型的观察
任务2植物生殖器官形态的识别
思考题
项目二植物解剖结构的识别
任务1植物细胞和组织的识别
实训3光学显微镜的使用和植物绘图
实训4植物制片
实训5植物细胞构造、叶绿体、有色体及淀粉粒的观察
实训6植物组织类型的观察
任务2植物营养器官解剖结构的识别
实训7根的解剖结构的观察
实训8茎的解剖结构的观察
实训9叶的解剖结构的观察
任务3植物生殖器官解剖结构的识别
实训10花药、子房解剖结构的观察
思考题
项目三常见植物的主要科识别
任务1植物的分类
实训11植物标本的采集和制作
任务2种子植物主要科的识别
实训12裸子植物主要科的特征观察
实训13被子植物主要科的特征观察
思考题
项目四植物重要生理性状及测定
任务1植物的水分生理及合理灌溉
实训14植物组织水势的测定（小液流法）
实训15质壁分离法测定渗透势
任务2植物的矿质营养生理及合理施肥
实训16植物的溶液培养和缺素症状的观察
任务3植物的光合作用及光合速率的提高
实训17叶绿素的定量测定（分光光度法）
实训18光合速率的测定（改良半叶法）
任务4植物的呼吸作用及呼吸速率的调控
实训19滴定法测定呼吸速率（小篮子法）
思考题
项目五植物的生长发育及调控
目录园林植物保护任务1植物生长发育的调控
实训20生长素类对根芽生长的调控
实训21植物生长调节剂对植物插条不定根发生的影响
实训22生长调节剂调节菊花的株高
任务2植物的营养生长及调控
实训23种子生活力的快速测定
任务3植物的生殖生长及调控
实训24春化处理及其效应观察（含课余观察）
实训25植物光周期现象的观察
任务4植物的衰老、脱落及调控
思考题
项目六植物的逆境栽培
任务1植物的抗性及其提高
实训26植物抗逆性的鉴定（电导仪法）
实训27植物体内游离脯氨酸含量的测定
任务2植物的抗污染栽培
思考题
参考文献
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