园林绿化养护是一门涉及植物和植物生理学、土壤肥料学和农药植保等多学科综合类技术。本书介绍园林植物（树木、花卉、草坪、地被植物）和室内观赏植物（盆栽、切花、盆景等）养护过程中种植、浇水、施肥、病虫草害防治、整形修剪等方面的具体内容。
每一章首先简单介绍与植物有关的基础知识，随后细致讲述与之相关的实际工作内容，包括总结的经验和教训。实际操作内容多，理论讲解少，通俗易懂。附录中的绿化养护周年管理方案，充分考虑常年操作中可能遇到的一些细节问题，对北方地区具有较强的现实指导意义和提示作用。
本书定位于中等职业教育园林绿化、物业管理及相关专业学生的参考教材；目前从事绿化养护工作的青年农民提高专业水平的自学教材；物业管理公司绿化员工和进城务工人员的培训教材，适合具有初中以上文化程度的读者。

　　 中国正在步入城市化的高速发展进程，随着城乡差距的缩小和人们生活水平的日益提高，人们对餐饮业的要求越来越高，已经不再满足于温饱，而是向更营养、更卫生、更注重文化情调的层次递进。但是部分城镇餐饮业的发展与城镇发展速度和水平不相匹配，服务和管理不尽如人意，迫切需要对从业人员进行培训，以适应城镇餐饮业发展的需要。
本书力求通俗易懂，详尽生动，适合于具备中学文化水平、刚刚步入餐饮业的从业人员阅读。本书从介绍餐饮各岗位职责开始，阐述了中餐的服务程序和基本技能，力求使读者通过阅读和实际练习，掌握摆台、餐巾折花、使用托盘、酒水服务、上菜、分菜、撤换菜品及餐酒用具、餐具的保养维护和洗涤消毒等基本服务技能；了解宴会服务、零点（便饭）服务、自助餐服务、团队餐服务的基本程序和规范，达到胜任中餐服务一般工作的水平。同时兼顾了普及与提高的关系，适当增加了中国菜、中国酒、中国饮料等中餐服务的相关知识，以及宾客心理、餐台设计、菜单设计、广告宣传、推销手段、投诉处理等内容，使有志从事这一行业的青年获得进身提高。

第1章 植物与生活1
1.1 植物的基本特征1
1.2 植物的象征意义2
1.2.1 植物的象征意义2
1.2.2 著名植物选介3
1.3 植物的欣赏4
1.3.1 适时4
1.3.2 适地5
1.3.3 色彩5
1.3.4 姿形5
1.3.5 香气6
1.3.6 神韵6
1.4 乡土植物6

第2章 花草树木的种植8
2.1 植物的分类8
2.1.1 自然分类和命名9
2.1.2 其他分类方法9
2.2 植树11
2.2.1 适时栽种11
2.2.2 苗木准备12
2.2.3 树坑挖掘12
2.2.4 土壤和肥料12
2.2.5 带土种植13
2.2.6 深浅合适13
2.2.7 关键的三遍水13
2.2.8 做好树体保护14
2.2.9 地面覆盖14
2.2.10 树木种植方式14
2.3 栽花15
2.4 种草15
2.4.1 播种16
2.4.2 根茎扦插17
2.4.3 移栽/分栽17
2.4.4 铺草皮卷18

第3章 土壤、施肥和浇水19
3.1 植物的根系19
3.1.1 根系的分布19
3.1.2 根的变态20
3.2 土壤20
3.2.1 土壤的组成20
3.2.2 土壤质地21
3.2.3 土壤水分和湿度22
3.2.4 土壤温度22
3.3 施肥22
3.3.1 肥料的分类23
3.3.2 施肥的环节24
3.3.3 施肥的方法24
3.3.4 各种植物施肥特点25
3.4 浇水26
3.4.1 水对植物的重要性26
3.4.2 灌溉方式27
3.4.3 园林植物浇水注意事项27
3.4.4 草坪浇水注意事项28
3.4.5 节水灌溉28

第4章 植物保护30
4.1 植物与环境的关系30
4.1.1 光照30
4.1.2 温度30
4.1.3 水分和湿度31
4.1.4 土壤32
4.1.5 其他环境因素32
4.2 植物病害32
4.3 植物虫害34
4.3.1 植物虫害的分类34
4.3.2 植物虫害的发现和判断39
4.4 植物草害39
4.4.1 人类对杂草的认识40
4.4.2 北京地区常见杂草种类40
4.4.3 杂草防治的方法40
4.4.4 其他注意事项41
4.5 自然灾害的预防41
4.5.1 低温41
4.5.2 雪灾42
4.5.3 暴风雨42
4.6 农药43
4.6.1 农药分类43
4.6.2 常见农药介绍43
4.6.3 农药的使用注意事项44
4.6.4 合理使用农药46
4.7 常见园林工具、器械46
4.7.1 修剪类46
4.7.2 土壤处理类48
4.7.3 灌溉类48
4.7.4 施肥打药类49

第5章 室内观赏植物50
5.1 常见观赏植物的分类50
5.2 室内观赏植物的装饰和布置52
5.3 插花和切花53
5.3.1 插花53
5.3.2 切花54
5.4 盆景55
5.4.1 盆景的概念55
5.4.2 常见盆景的流派及主要特征56
5.4.3 常见盆景的造型56
5.4.4 常见树木盆景采用的植物种类56
5.4.5 盆景的日常养护56
5.5 室内观赏植物的栽种57
5.5.1 选择合适的栽培土（基质）57
5.5.2 选择适宜的花盆（泥盆、塑料、陶瓷、木器、其他）57
5.5.3 观赏植物的栽种58
5.5.4 消除室内有害气体的植物59
5.6 室内观赏植物的养护60
5.6.1 光照60
5.6.2 温度60
5.6.3 空气61
5.6.4 施肥61
5.6.5 浇水62
5.6.6 整形修剪62
5.6.7 病虫害防治63
5.6.8 其他注意事项63

第6章 整形修剪64
6.1 植物的形态结构64
6.1.1 植物的地上器官组成65
6.1.2 芽的分类65
6.1.3 枝的分类66
6.1.4 常见植物树形66
6.1.5 修剪的原理及应用67
6.2 整形修剪的时期和方法67
6.2.1 整形修剪的时期67
6.2.2 整形修剪的方法68
6.3 不同植物类型的修剪69
6.3.1 乔木的修剪69
6.3.2 行道树的修剪70
6.3.3 灌木的修剪70
6.3.4 藤本植物的修剪71
6.3.5 草本花卉的修剪71
6.3.6 草坪的修剪71

附录A 绿化养护周年管理方案73
A1 3月份绿化养护管理方案73
A2 4月份绿化养护管理方案74
A3 5月份绿化养护管理方案75
A4 6月份绿化养护管理方案76
A5 7月份绿化养护管理方案78
A6 8月份绿化养护管理方案79
A7 9月份绿化养护管理方案80
A8 10月份绿化养护管理方案81
A9 11月份绿化养护方案82
A10 冬季（12-次年2月）绿化养护管理方案84

附录B 北京市《城市园林绿化养护管理标准》 (DB11/T 213-2003）摘录86

附录C 北京市常见植物一览表91

附录D 北京市常用花坛植物介绍92

参考文献93