素质教育能够把外部获得的知识、技能内化于人的身心，升华成稳定的品质、能力和修养，并养成良好的生存习惯。第三，素质教育的内涵是学会生存、关心，学会共事，学会和谐相处，学会辨别各种是非，并确立人的三个意识，即公民意识、爱国主义意识与民主法治意识，明确历史使命，坚定理想信念，以深厚的历史文化沉淀构筑精神支柱。第四，素质教育是培养人的创新能力和创造力。可见，素质教育与语文教学有着密不可分的联系。毫无疑问，语文教学是素质教育的一个重要内容。它的两个重要功能：工具性和人文性是素质教育的主要支柱。目前理工类的大学生，尤其是高职高专类学校的学生，语文水平较低，毕业时有的学生口头和书面的表达能力较差，有的连一张请假条与一封自荐信都写不规范，无疑，这样的学生是无法适应现代社会发展的需要的。
    马克思曾经说过，掌握一种语言，就等于掌握一项武器。我们的大学毕业生如果连祖国语文这一基本武器都不能掌握，试问他们如何能正确地理解科学知识和完善地表达科研成果？中华民族的精华表现在语文材料中数量最多、最集中，语文教学的任务就是把我国的优秀文化传统和民族精神传授给学生。同时，也要让学生了解国外的一些优秀文化，经过比较，让他们作出鉴别。所以，理工类高职高专院校开设语文课是十分有益、必要和势在必行的。当然，传统的语文教学有它的缺陷之处，语文课常常是满堂灌，教师讲得多，学生呼应的少，事倍功半，学生实际应用能力得不到提高。

第一单元 当代文学
一、中国人与酱缸
二、生命的最佳状态
三、道士塔
四、人类的动物园
五、如歌的行板
六、最后一位戴罪的功臣
七、寒风吹彻
八、母亲和书


第二单元 现代文学
九、大学的生活
十、风波
十一、再别康桥
十二、雨巷
十三、边城
十四、色·戒


第三单元 古代文学（上）
十五、氓
十六、论语五则
十七、非攻兼爱
十八、李将军列传
十九、张中丞传后叙
二十、滕王阁序


第四单元 古代文学（下）
二十一、春江花月夜
二十二、无题
二十三、虞美人
二十四、江城子
二十五、钗头凤
二十六、正气歌


第五单元 外国文学
二十七、堂吉诃德
二十八、哈姆雷特
二十九、告白
三十、羊脂球
三十一、第六病室
三十二、快乐王子
三十三、王子与贫儿
三十四、英格丽·褒曼与萧伯纳


第六单元 课外阅读
三十五、九十述怀
三十六、丑陋的中国人
三十七、魏晋风度及文章与药及酒之关系
三十八、遥远的绝响
后记

一、中国人与酱缸
一、作品背景
柏杨，台湾著名作家。人文大师。据柏杨自己推算，1920出生于河南辉县，1949年去台湾。1950年用郭衣洞之名开始创作，1960年用笔名柏杨写杂文，揭露中国文化的病态与台湾社会的黑暗面。目前定居台北。
柏杨一生念过无数个学校，从小学到大学，因屡屡被学校开除，从没有拿过一张文凭，为此还造过假文凭。一生中娶过5个妻子，每一次婚姻都伴随过一段如烟往事。少年时代打过继母，青年时代从过军，和蒋氏父子都有过面对面的经历，多次企图自杀，无数次被学校和单位开除，曾遭遇10年牢狱之灾，在20世纪70年代几乎被枪决……
柏杨一生著述丰厚，《柏杨版资治通鉴》在台湾被誉为最有价值和最畅销的一部书，《中国人史纲》被列为对社会影响力最大的十部书之一，其中《丑陋的中国人》在当代华人世界中流传最为广泛。
二、课文
今天主席给我的题目是“中国人与酱缸”，如果这是一个学术讨论会，我们就要先提出来，什么是中国人？什么是酱缸？我想我不再提出来了，因为这是一个画蛇添足的事情。世界上往往有一种现象是：人人都知道的事，如果把它加一个定义的话，这事的内容和形式却模糊了，反而不容易了解真相，在这种情况之下，讨论不容易开始。