本书以茶艺为媒介，传递健康的生活理念和体验，希望读者能够受到启发、触动，从而主动地去寻觅一种温润而有趣的生活。全书内容包括茶艺的源流、茶叶饮用品质的影响因素、茶叶的分类与功效、茶艺与生活、课程实践等。
本书既可作为大学选修课教材，也可供茶叶爱好者和相关学者参考。
本书主编所开设“茶与健康”课程是中国科学技术大学最受欢迎的选修课，重体验、轻知识，让学生从喝茶开始，建立对茶的最直接的味觉体验，而非迷信专家、学者或教授。本书所述内容主要介绍中国传统茶艺的大体脉络，并结合作者对中西方文化的认识，力求给读者简单的介绍。希望读者“惟凭自觉”，以茶艺为契机，构建自己的幸福生活。
周先稠，中国科学技术大学教授。承担茶与健康、传统养生、传统健身、以及名著名篇导读、陶瓷艺术鉴赏与制作等课程。现为中国大学生体育协会传统体育分会常务理事、安徽省中小学体育教学专业委员会理事长、安徽省教育学会理事、民革科大主委。
前言
第一章茶艺的源流
第一节茶的起源
第二节唐代茶艺
第三节宋代茶艺
第四节明清茶艺
第五节今日茶艺
第二章喝一杯好茶——茶叶饮用品质的影响因素
第一节茶叶的产地
第二节茶叶的产时
第三节茶叶的制作
第四节茶叶的保管
第五节茶具
第六节泡茶之水
前言
第一章茶艺的源流
第一节茶的起源
第二节唐代茶艺
第三节宋代茶艺
第四节明清茶艺
第五节今日茶艺
第二章喝一杯好茶——茶叶饮用品质的影响因素
第一节茶叶的产地
第二节茶叶的产时
第三节茶叶的制作
第四节茶叶的保管
第五节茶具
第六节泡茶之水
第三章喝一口好茶——惟凭心自觉
第一节茶艺的精神
第二节茶室
第三节茶友
第四节惟凭心自觉
第四章茶的分类与功效
第一节茶叶的分类
第二节茶叶的化学成分及功效
第五章茶艺与生活
第一节琴棋书画诗酒茶——文人与茶
第二节柴米油盐酱醋茶——百姓与茶
第三节健康生活方式的养成
第四节一杯清茶之精神贵族
第六章茶与健康课程实践
第一节品茶
第二节听琴
第三节运动
第四节谈天
第五节阅读
第六节饮食
附录学生作品选录
记油茶
由水到茶
茶诗二首
得闲饮茶
诗词四首
茶艺课课后随感
结语
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