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烹饪基本功入门 
定 价：22 元 丛书名：
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本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材，共分八大模块，分别就课程的项目导向、行业认知、体质训练、刀工基础、勺功基础、司厨劳动、烹调方法训练等方面的问题，从理论和实践的角度进行了全面、深入、系统的描述。
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