本书由7章内容构成：饲料检验的基本要求，饲料样品的采集、制备与保存，饲料物理性状检验，饲料常规成分分析，常用饲料原料掺假鉴别，饲料加工质量检测和饲料企业检验室的建设。每章后有思考题以指导学生掌握和复习重点内容。本书不仅可以培养和训练学生掌握饲料分析的基本技能，满足研究／教学型大学本科生教学和培养的需要，而且贯穿了饲料企业对饲料品质控制的要求。因此，本书也是饲料和畜牧生产企业的技术人员非常实用的参考书。

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目录
前言
第一章 饲料检验的基本要求 1
第一节 溶液的浓度及试剂规格 1
第二节 常用实验设备与仪器 11
第三节 实验数据的处理和分析 16
小结 29
思考题 29
第二章 饲料样品的采集、制备与保存 31
第一节 样品的采集 31
第二节 样品的制备 39
第三节 样品的保存 43
小结 43
思考题 44
第三章 饲料物理性状检验 45
第一节 饲料质量的感官鉴定 45
第二节 饲料容重的测定 49
第三节 饲料的浮选检测 52
第四节 饲料的显微镜检测 54
小结 60
思考题 61
第四章 饲料常规成分分析 62
第一节 水分的测定 62
第二节 粗蛋白质的测定 64
第三节 粗脂肪的测定 68
第四节 粗纤维的测定 71
附 中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维的测定 73
第五节 粗灰分的测定 76
第六节 无氮浸出物的计算 78
第七节 钙的测定 78
附 乙二胺四乙酸二钠络合滴定快速测定钙 80
第八节 总磷的测定——分光光度法 82
附 饲料级磷酸氢钙中磷的测定 84
第九节 水溶性氯化物的测定 85
附 水溶性氯化物快速测定方法 87
第十节 饲料燃烧热的测定 88
小结 94
思考题 94
第五章 常用饲料原料掺假鉴别 95
第一节 常用能量饲料掺假鉴别 95
第二节 常用蛋白质饲料掺假鉴别 98
第三节 氨基酸添加剂原料掺假鉴别 102
小结 104
思考题 104
第六章 饲料加工质量检测 105
第一节 配合饲料粉碎粒度的测定方法 105
第二节 配合饲料混合均匀度的测定方法 106
第三节 颗粒饲料粉化率的测定方法 112
第四节 颗粒饲料硬度的测定方法 114
小结 115
思考题 115
第七章 饲料企业检验室的建设 116
第一节 饲料企业检验室建设 116
第二节 实验室安全知识 121
小结 129
思考题 129
主要参考文献 130