本书以体现“基础知识、基本理论、基本技能”的高等职业教育为特点，重点突出实用性。其内容包括绪论，中药化学成分的提取、分离，糖和苷，醌类化合物，苯丙素类化合物，黄酮类化合物，萜类和挥发油，皂苷类，强心苷类，生物碱类化合物，其他类中药化学成分，中药标准提取物，中药活性成分的研究等内容。教材编写改变以往理论与实践分开的形式，按理实一体化编写，并根据当前中药化学的发展趋势增添了海洋天然药物、中药标准提取物等内容，紧跟学术研究前沿，同时又与生产一线接轨。
本书可作为高职院校药学、中药及相关类专业的教材，也可供执业药师考试、自学、成人教育等作为参考用书。

绪论
任务0.1中药化学研究的目的与意义
任务0.2中药及天然药物有效成分研究概况
任务0.3中药中各类成分简介
技能实训0.1中药化学实验的基本要求与操作
项目小结
复习思考题

项目1中药化学成分的提取、分离技术
任务1.1中药化学有效成分的提取技术
任务1.2中药化学成分的分离
任务1.3中药化学成分色谱分离法
技能实训1.1薄层色谱练习
技能实训1.2纸色谱练习
技能实训1.3柱色谱练习
项目小结
复习思考题

项目2糖和苷
任务2.1糖类
任务2.2苷类
任务2.3糖和苷的提取分离
任务2.4糖和苷的提取分离实例——氰苷
技能实训2.1黄芪多糖的提取分离
项目小结
复习思考题

项目3醌类化合物
任务3.1醌类化合物的生物活性及结构类型
任务3.2醌类化合物的理化性质
任务3.3醌类化合物的提取与分离技术
任务3.4醌类化合物的检识技术
任务3.5醌类中药实例
技能实训3.1虎杖中蒽醌的提取分离与检识
项目小结
复习思考题

项目4苯丙素类化合物
任务4.1简单苯丙素
任务4.2香豆素
任务4.3木脂素类
技能实训4.1秦皮中七叶苷、七叶内酯的提取、分离和鉴定
项目小结
复习思考题

项目5黄酮类化合物
任务5.1黄酮类化合物的生物活性及结构类型
任务5.2黄酮类化合物的理化性质
任务5.3黄酮类化合物的提取与分离技术
任务5.4黄酮类化合物的检识与结构测定
任务5.5黄酮实例
技能实训5.1槐米中芸香苷及槲皮素的提取分离与检识
项目小结
复习思考题

项目6萜类和挥发油
任务6.1萜类
任务6.2挥发油
技能实训6.1丁香中挥发油的提取分离与检识
项目小结
复习思考题

项目7皂苷类
任务7.1概述
任务7.2理化性质
任务7.3提取分离
任务7.4中药实例
技能实训7.1穿山龙中甾体皂苷元的提取分离与检识
项目小结
复习思考题

项目8强心苷类
任务8.1结构与分类
任务8.2理化性质
任务8.3提取分离
任务8.4检识
任务8.5中药实例——毛花洋地黄
技能实训8.1夹竹桃强心苷的提取分离与鉴定
项目小结
复习思考题

项目9生物碱类化合物
任务9.1生物碱的结构类型
任务9.2生物碱的理化性质
任务9.3生物碱的提取与分离技术
任务9.4生物碱的检识与结构测定
任务9.5生物碱实例
技能实训9.1盐酸小檗碱的提取分离与检识
技能实训9.2防己中粉防己碱的提取分离与检识
项目小结
复习思考题

项目10其他中药化学成分
任务10.1有机酸
任务10.2鞣质
任务10.3氨基酸和蛋白质
任务10.4海洋天然药物
任务10.5动物药
任务10.6矿物药
项目小结
复习思考题

项目11中药标准提取物
任务11.1中药标准提取物概述
任务11.2中药标准提取物发展状况
任务11.3中药标准提取物实例
项目小结
复习思考题

项目12中药活性成分的研究
任务12.1中药活性成分的研究过程
任务12.2中药活性成分的研究方法
任务12.3中药有效成分结构测定和结构修饰
技能实训12.1中药化学成分预试验
项目小结
复习思考题

参考文献