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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
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- 学前营养学
- 刘迎接 ,贺永琴 编/2012-11-1/复旦大学出版社
《学前营养学》共分六章,内容包括绪论、学前儿童的生长发育特点、学前儿童的营养需要、学前儿童的食物选择、学前儿童的合理膳食、学前儿童常见营养性疾病及其防治等基本知识,其中还包括介绍食物成分表的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、膳食宝塔的应用、食谱的编制、幼儿园膳食调查等营养学常用的工作方法。 《学前营养学》是三、五年制高职高专幼儿师范院校营养与保健及学前专业专用教材,也可作为幼儿教师培训教材,并适合从事幼教工作的人员及学前儿童家长学习、参考。
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定价:¥18 ISBN:9787309071528
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- 饮食与健康
- 郭朝霞 主编,王乃茹,王庆博 副主编/2012-11-1/厦门大学出版社
“民以食为天。”食物不仅是维持生命的物质基础,也是健康的物质保证。只有遵循营养学的基本原理进行合理膳食,才能有健康的体魄。近年来,随着营养科学、生命科学、食品科学的飞速发展,对有益健康的食物成分及饮食与疾病相互关系的研究不断深入。通过改善饮食结构,发挥食物本身的生理调节功能,培养和建立健康的生活方式以提高健康水平日益成为人们的共识。
本书系统地介绍了合理营养与平衡膳食、营养与
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定价:¥25 ISBN:9787561544716
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- 动物性食品卫生学
- 赵月兰,王雪敏主编/2012-8-1/中国农业科学技术出版社
《全国高等院校“十二五”规划教材:新编动物性食品卫生学(兽医及相关专业)》在内容编排上注重知识的系统性和实用性,主要介绍了动物性食品的污染与控制;肉用畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验;屠畜常见传染病和寄生虫病的鉴定与安全处理;组织器官病变及肿瘤的检验与安全处理;家禽、家兔常见疫病的鉴定与安全处理;各类动物性食品的加工卫生,动物性食品安全理化学检验与微生物检验方法,食品安全国家标准及卫生评价;市场肉类卫生监督与检验;屠宰加工副产品的卫生检验,废弃品的安全处理及屠宰加工企业的消毒等。同时介绍了中
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定价:¥30 ISBN:9787511609571
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- 营养与食品卫生学
- 厉曙光主编/2012-8-1/复旦大学出版社
《预防医学国家极教学团队教材:营养与食品卫生学》共分12章,内容覆盖营养学与食品卫生学两门学科。第一章为绪论。第二章的前三节分别对蛋白质、脂肪和碳水化合物进行了阐述,第四节则从能量的角度对三大产热营养素做了综合描述,第五、六节对矿物质和维生素作了全面重点的表达。第三章对植物化学物进行了重点和选择性的介绍。第四章描述了各类食品的营养价值。第四章讲述了所有不同年龄阶段健康人群的营养需求。第六章是临床营养的内容,介绍了肥胖、冠心病和高血压等与营养相关疾病
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定价:¥46 ISBN:9787309088946
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- 营养与食疗学
- 主编吴翠珍, 张先庚/2012-7-1/中国中医药出版社
本书包括绪论和上、中、下三篇。绪论主要介绍营养与食疗学的概念、发展简史、营养食疗和健康的关系, 以及对临床治疗和护理的重要性; 上篇介绍营养学基础, 包括人体需要的营养素和热能、各类食物的营养价值等; 中篇主要阐述常见疾病的营养治疗原则、食谱制定和应用方法等; 下篇为中医食疗, 对常见疾病每一证型给出食疗方。书末附有食物营养成分表、治疗食品制作方法、膳食营养成分计算与评价等。
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定价:¥29 ISBN:9787513209090
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