高职高专食品类专业规划教材

本书共八章，内容包括：食品加工中主要原料的特性及其保鲜、食品气调贮藏保鲜技术、食品低温贮藏保鲜技术、食品的罐藏技术、食品的干制贮藏保鲜技术以及食品的化学保藏技术等。

本书分为18个模块，内容包括：建筑面积计算、《河南省房屋建筑与装饰工程预算定额(HA01-31-2016)》概况、土石方工程、桩基础工程与地基边坡处理、基础与垫层工程、混凝土与钢筋混凝土工程、门窗工程、砌筑工程等。

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本书系统介绍了土木工程材料的基本性质，主要包括金属材料、气硬性胶凝材料、水泥、混凝土、建筑砂浆、墙体材料、沥青材料、木材、合成高分子材料、绝热材料、吸声材料、防水材料、防火材料和建筑装饰材料等。其中重点论述了这些材料的基本组成、技术特性、质量要求、检测方法、选用原则及应用。本书内容采用现行的技术标准，应用性强，适用面广

本书由三大部分组成，第一部分是课程设计任务书，包括9个设计任务，可供任课老师根据具体情况选择使用；第二部分是设计基础知识，重点讲解住宅、中小学教学楼和幼儿园建筑设计；第三部分是参考解答。本书适用于工业与民用建筑、城镇建设工程、建筑管理工程、道路桥梁工程等土建类专业。

本书是国家职业教育建筑材料工程技术专业教学资源库建设项目——高等职业教育新形态一体化复合型系列教材，是校企“双元”合作开发的教材，突出了职业教育类型的特点，教材开发过程遵循“产教融合、校企合作、行业指导”原则，遵循教育教学规律和人才培养规律，教材选文内容先进科学、积极向上、针对性强、导向性强，项目任务排序符合受教育学生

本书依据高等学校非力学专业力学基础课程教学基本要求和长期教学实践的经验，将刚体静力学、材料力学和结构力学的内容加以综合、归纳编写而成。本书着重介绍建筑力学的基本概念和方法，加强对力学现象的分析，以增加学生的学习兴趣，提高学生的综合素质和分析问题的能力。本书主要内容为：绪论，静力学的基础知识，平面汇交力系与平面力偶系，一

本书是以16G101《混凝土结构施工图平面整体表示方法制图规则和构造详图》系列图集、《建设工程工程量清单计价规范》(GB50500--2013)和《湖北省建筑工程消耗量定额及统一基价表》工程量计算规则为依据编写而成的，全书理论与工程实例相结合，理论部分采用全彩三维钢筋构造图和基于AR技术的数字三维模型，与16GlOl系

计算机应用基础是高职院校所有专业的职业基础课程，主要是培养和提高学生应用计算机解决工作和生活中实际问题的能力，是学习后续学习其他课程的必要工具。本书共6章，每章里若干个工作任务和实训练习，让读者能够熟练掌握算机基础知识、Win10的使用、Word2019文字处理、Excel表格处理、Powerpoint演示文稿以及In