本书力图坚持科学性、实用性、先进性原则,并着力反映计算机应用领域的新知识、新技术、新方法，力求与计算机应用技术发展同步。注重计算机应用能力的培养，突出职业教育的特点，与教育改革同步。该书书全面系统地介绍了电子商务领域各个方面的基本理论、基本知识和基本技能，内容包括：电子商务概述，电子商务技术基础，电子商务安全，电子支付

本书内容分为绪论，软饮料加工用原料，碳酸饮料加工技术，果蔬汁饮料加工技术，植物蛋白质饮料加工技术，瓶装饮用水加工技术，其他饮料加工技术。本书在编写过程中，广泛收集了国内外软饮料加工技术方面的资料，结合编者多年的饮料教学与生产实践，对饮料生产所用的原料、各种软饮料的加工原理和生产技术作了翔实的介绍，侧重实践，强化操作技能

本书以营养的应用性知识学习为主线，着重介绍一般基础营养知识、饮食营养与健康及疾病的关系、烹饪与营养的关系、合理烹饪、合理膳食和营养餐设计与制作等内容。具体内容为绪论，食物消化与吸收生理，人体需要的营养素，饮食营养与健康，食物原料的营养价值及其成分性质，烹饪对营养价值的影响，合理膳食与营养，药膳与食疗。

全书共分成四大部分，部分为引言和背景，主要介绍食品科学的概述以及背景知识。第二部分为保藏，系统地介绍了相应食品的保藏方法如加热、冷冻(藏)、干燥、辐照以及电能、发酵、微生物、生物技术、化学物和包装等食品科学的基本要素。第三部分为食物与食品，它分章讨论了乳、肉、禽蛋、鱼、贝类、豆类、油料种子、果蔬等主要食物以及原料、油脂

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本书分12章，包含100幅左右图片，阐述了室内环境的设计美学原理、室内环境设计的创意思维方式、设计意境的表现、室内环境各要素的设计方法等。本书可作为高校设计艺术学科的专业教材，也可作为设计行业人士的专业参考书。

本书从材料的本质原理切入展示设计的训练知识，强调教程的实践意义和可操作性，更加关注新兴专业、材料应用、多媒体设计的实际操作等诸多方面的问题；图文、理论与课题实践训练相结合，注重知识性、基础性、创新性和实践性。本书适用于艺术设计类专业本科层次的教学。

本书为高职高专生物技术类专业教材，作者有丰富的氨基酸生产经验和教学经验。以国内外成熟的谷氨酸、赖氨酸生产技术为重点进行阐述生产过程中的各项技术，吸收当前生产实际中的基本技能以及应用新技术，使本教材具有适用性、实用性和先进性。全书系统介绍了氨基酸发酵生产过程的基本原理和技术，包括培养基及其制备技术、培养基的灭菌技术、氨基

本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。本教材力求注重理论、突出技术，以培养技术型应用型人才为宗旨。 本书可供轻工食品类、食品营养与检测、食品质量与安全等专业作为教材，也可作为食品质量监督、各类食品企业及行政管理

“人物形象设计”概念正是在社会、经济发展的背景下，应社会的需求而产生的，并且已经迅速成为广大人民群众的一种时尚追求，目前正在形成和即将形成一个全新的行业，并具有非常广阔的发展空间和前景。教育的发展和行业的发展是相互依存、相互促进的，该专业高级人才的培养对提高行业从业人员的素质，促进行业的健康发展，提高整个行业的服务水平