随着我国城市经济与建设的发展，作为房地产业的一个重要分支——物业管理也得到了迅速的发展。城镇居民从安居到追求美好的居住环境、高品质的服务，对物业管理的要求也越来越高，城镇物业迫切需要高素质的物业管理人才。为满足这一需要，目前许多院校相继开办了物业管理专业，为帮助广大物业管理工作者掌握物业管理的方法和技能，以适应物业管理

食品工程包含的单元操作诸多，不可能也无必要逐一讨论。《食品工程原理》作为一门基础技术课程，与《化工原理》有许多相似之处。然而，作为面向食品工业的课程，它也有自身的特点。近年来国内外此方面的教材和参考书较多，各有其特色，它们的共同点是强调原理部分，除传递是各单元操作的主线外，对处理工程问题的各种数学方法的介绍和讨论也是重

高等学校轻工专业统编教材《工业发酵分析》、《工业发酵分析（续篇）》分别于1980年、1992年出版，该书对当时轻工业专业的教学与科研起到了一定的积极作用。但事隔20余年，分析检测技术迅速发展，检测项目不断增加，检测灵敏度不断提高，随之现代仪器分析迅速发普及并作为常规的分析手段而被广泛应用，因此，迫切需要对原教材进一步提

著名管理大师彼得·德鲁克指出：“我们今天对物流的了解并不比拿破仑时代的人所了解的非洲的大陆多，我们知道物流存在着，而且很巨大，但如此而已。”这是一番对物流人才严重短缺的精辟论断。世界如此，中国如此，物流高级人才如此，物流中初级人才更是如此。本书根据现代物流理念及第三方物流的*发展，对第三方物流理论及实务进行了重新整理和

这是一本艺术设计类学科的普及性图书，内容涉及建筑设计、室内设计、景观设计、工业设计、服装设计和平面设计的速写。本书以图为主、文字为辅，以大量的图例来说明绘图技巧，直接而又生动。同时在表现技法的每一个部分都会指出学生常犯的通病，加以分析解决，使学生能够通过此书的学习在设计表现方面少走弯路。 设计速写，指的是迅速描绘对象

本书是文化服装讲座(新版)第二集。全书包括三个部分，四章。第一部分为衬衣的平面结构制图、样板与制作工艺；第二部分为裙装；第三部分为裤子。衬衣部分详细介绍了女式罩衫、男式衬衣的样板制作方法以及缝制工程，裙装包括裙子与连衣裙、裤子，以不同的款式介绍了男女裤的制图方法与制作工艺。本书是高等职业技术教育服装专业教材，也可作为服

本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教科书，也可作为其他相关专业如食品质量与安全、制药工程、制剂专业的教科书和发酵工程、生物化工本科生的参考书，以及食品相关企业、食品卫生检验部门的参考书。同时也可作为从事食品微生物和发酵工作者的必备资料。本教材在编撰过程中突出以下特点：1．在编排形式上力求创新。本教材从总体上分为两篇

本课程以课堂讲授为主，重点讲授与轻工行业密切相关的各种精细化学品的制备及应用、配方原理和复配技术、作用机理等，以结构与性能关系为主线，将各部分内容有机地结合起来，各校可以根据自己的特点有所侧重。学生通过课堂教学以及通过自学和查阅资料，对各种精细化学品的现状和发展趋势应有所了解；同时结合生产实习和参观，加深对精细化工产品

随着科学的进步、社会的发展和生活水平的不断提高，人们对食品的质量和安全提出了更高的要求。应社会发展的需要，全国各大专院校相继开设了食品质量与安全专业。作为新设专业，急需适合本专业特点的教材。中国轻工业出版社联合全国38个高等学校的食品院系，成立了食品质量与安全专业教材编写委员会，根据本专业教学的需要，决定组织编写一套适

本书是由四川烹饪高等专科学校“西方饮食文化研究”课题组的全体同仁，经过5年的不懈努力，在进行了大量的资料收集翻译、实地考察、分析研究等工作之后共同编撰的。杜莉、孙俊秀老师担任主编。为本书作序的熊四智老师很好地总结了本书的特点：“这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深入了解西方饮食的拓荒之作。作者