《生化工程》为高等学校专业教材中的一本。全书共分十章，主要介绍了培养基灭菌，空气除菌，通气与搅拌，发酵罐的比拟放大，固定化酶、固定化细胞，典型发酵过程动力学及模型，发酵过程参数的在线测量及仪表，微生物生化反应过程的质量和能量衡算，发酵过程的计算机在线控制以及发酵工程下游技术。《生化工程》内容新颖，重点突出，详略得当，能

本书取材来源于大量微生物学实验的经典资料，内容不仅涉及到传统的微生物形态、生理生化、菌种分离、生长代谢以及诱变育种等手段，而且将微生物学近年来的许多新技能应用到实验中，包括现代免疫检测技术、细胞及分子水平的微生物学育种等。 考虑到本书作为教材，为了便于学生学习和掌握最基本的微生物学实验技术，同时能了解本领域的相关知识

《工业生物技术专业英语》共16课，每课有正文（A、B两篇独立的课文），阅读材料（两篇），补充资料和练习四大部分。最后还安排了附录，收录了英汉微生物名称、国际上有关生物技术的期刊名称。在课文内容上，主要选择了有关生物技术（偏重于发酵工程）的内容，包括以下专题：无机化学，有机化学，分析化学，生物化学（糖、蛋白质、核酸），微

《微生物学及其技能训练》分两篇，第一篇微生物学基础部分：分十章，包括各类微生物的形态结构、营养生长、控制、代谢、遗传变异与育种、微生物生态、微生物与机体免疫等知识并突出食品微生物学的实践应用。第二篇为技能训练部分：分基础实验、实训项目、综合实验、设计实验等。

全书共分十三章，内容主要包括显微技能训练、微生物制片与染色技能训练、清洗包扎与消毒灭菌技能训练、培养基制备与分装技能训练、微生物接种、分离纯化与培养技能训练、微生物菌株选育与保藏技能训练、微生物生长量测定技能训练、微生物分类与鉴定技能训练、食品微生物检测技能训练、环境微生物检测技能训练和药品微生物检测技能训练。

《高等职业教育“十二五”规划教材：微生物实验技术》内容主要包括显微镜的使用技术，微生物形态结构的观察，细菌染色技术，培养基的制备及灭菌技术，微生物接种及厌氧培养技术，微生物生长规律，微生物生理生化反应，菌种保藏等。在教学过程中可根据培养目标及实验、实训条件有针对性地进行教学。《高等职业教育“十二五”规划教材：微生物实验

全书共分九个单元，每个单元再分若干个模块，其中穿插21个技能训练项目。每个单元均有知识目标、小结和思考练习题，对有技能训练项目的单元还有技能目标。在模块学习中把一些常识性、趣味性、拓展性的知识等通过“知识链接”或“你知道吗”等形式供学生阅读与思考，以拓展学生的知识面，开阔思路。附录Ⅰ提供3套微生物学实验技能综合测试题、

《微生物学基础(国家示范性高职院校特色教材建设重点专业群平台课程教材)》分为九个学习单元，系统介绍了微生物基本知识和免疫学基本知识，既可作为高职院校食品类、生物类和制药类等专业学生的教材，也可供相关领域从事微生物应用工作的人员参考。全书由刘晓蓉统稿，邓毛程教授担任主审。

生物工程是以生物科学和生物技术为基础，结合化学工程、机械工程、控制工程、环境工程等工程科学，研究和发展利用生物体系或其中的一部分生产有益于社会的产品或达到一定社会目标的过程工程学科。它涉及领域宽、涵盖范围广、基础性强。发酵工程是生物工程的基础和重要组成部分，与基因工程、细胞工程和酶工程等相互渗透、相互结合，其迅速发展对

本教材既注重基本理论和基本知识的系统性，更强调重点突出，适当压缩理论部分内容，扩大实验及应用部分相关知识，突出高职高专特色。主要内容是微生物学的基础理论、基本知识和微生物学基本实验技术。重点介绍以细菌、病毒为主的各类微生物的形态结构、繁殖方式和主要特征；微生物的营养、代谢和生长特点；微生物遗传变异的一般规律及传染与免疫