《牛羊肉产品加工新技术》对牛羊肉原料学、加工原理、多种加工工艺以及产品的质量与安全等进行了细致的讲解。内容详实、通俗易懂，有益于提高技术人员的业务水平。本书适合从事牛羊肉生产加工的广大科技人员、教学人员、管理人员、专业户阅读参考，也可作为中、小型牛羊肉产品加工企业和职业院校的培训教材。

《职业技能培训类教材:车工基本技能》依据《车工国家职业技能标准（2009年修订）》中有关初级车工的工作要求编写，内容有：车工职业要求和文明生产，车床和车削运动，车刀的特征和车削基础知识，轴类工件及其外圆、套类工件和沟槽、圆锥面和锥度、米制普通螺纹和英制螺纹的车削技能，特种工件的车削和车床上特殊加工方法，初级车工基础知识

本书依据《国家职业标准》初级维修电工的工作要求和《国家职业技能鉴定规范》进行编写，用于维修电工的知识学习和技能培训。主要内容包括维修电工基础知识，电路基础和基本定律，常用电工仪表、电工工具和电工材料，变压器，电动机，常用低压电器，电力拖动及自动控制，照明和动力线路，电气安全技术，晶体管及其应用等。全书在保证知识连贯性的

本书为职业技能培训类教材的配套用书。主要内容包括两部分，共6章。第1部分为理论知识问答，共3章，分别为基础知识、专业知识和相关知识，收录了初、中级焊工理论知识问题近500个，并作出简明解答；第2部分为试题汇编，共3章，列出了初、中级焊工自测试题、操作试题以及相应的模拟考卷样例。本书可供准备参加职业技能鉴定考试的人员阅读

本书依据《国家职业技能标准》对初级气焊工的工作要求和《国家职业技能鉴定规范》进行编写，用于气节焊工的知识学习和技能培训。全书在保证知识连贯的基础上，着眼于气焊工基本技能的学习，力求突出针对性、典型性、实用性。本书除可作为气焊工职业技能考核鉴定的培训教材和自学用书，还可供技工学校和职业学校的学生参考。

本书依据《国家职业技能标准》机械类各工种中，有关读图与绘图的技能要求编写，以增强应用性和培养能力与素质为指导，以体为主线，遵循图形的认知规律，紧密结合实践，力求将专业知识和操作技能有机地融为一体，特色鲜明。各章末附有配合学习的复习思考题、习题和习题解答，以便于培训、考核鉴定和读者自测自查。本书可作为机械类各工种中，各个

本书分为十章：第一章全自动洗衣机的基础知识和检修技能；第二章波轮式全自动洗衣机故障分析；第三章波轮式全自动洗衣机机械系统故障检修技术；第四章电动程控器波轮式全自动洗衣机电路故障检修；第五章电脑程控器波轮式全自动洗衣机电路故障检修；第六章波轮式全自动洗衣机通用电气部件故障检修；第七章滚筒式全自动洗衣机电气部件结构及工作原

本书从实际出发，将机械加工过程中常见的技术问题，用数学方法加以解决。作者运用专业理论知识，经过分类、整理、归纳，兼顾数学的系统性、循序性和全面性。其内容具有极强的实用性和可操作性，是培训高级技工的好教材，也是从事机械加工技术人员提升工艺水平的极佳读物。

本书重点讲授服装款式的外部造型、内部线形、服装装饰、色彩搭配等，强调款式设计应适应社会需要；书中附有大量的款式图例，可作为一般服装院校学生的基础教材，也可为服装设计人员提供参考。

本书依据《国家职业标准》初级铣工的工作要求和《国家职业技能鉴定规范》进行编写，用于铣工的知识学习和技能培训。主要内容包括铣床和铣削入门，铣工常用量具和使用方法，平面的铣削，分度头和基本分度方法，铣削连接面工件，沟槽类工件铣削技术，初级铣工的相关知识等。全书在保持知识连贯性的基础上，着眼于铣工基本操作技能的学习，力求突出