《西式面点技术/吉林省精品课程开发建设系列教材》是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构，通过理论知识与实训任务一体化的学习，使学生能够自主地解决实训过程中出现的问题，从而满足企业与社会对技能型人才的需求。《西式面点技术/吉林

本书实用超前专业性强，由烹饪专业多年从事面塑教学课程的老师，亲自到星级酒店、宾馆调研，掌握市场需求方向，并与星级酒店、宾馆优秀的烹饪工艺师共同策划书籍内容。本书由长春市商贸旅游技术学校林峰担任主编；长春市商贸旅游技术学校王成贵、常子龙，长春海航紫荆花大酒店胡平担任副主编；吉林省松苑宾馆于鑫、长春市幼儿师范学校庄彩霞等

本套教材编写有以下特点： 1．工学结合的编写模式。一方面在教材开发、编写上由院校骨干教师与企业精英合作完成，另一方面注重与相关职业资格标准相结合，符合中职学生学习及技能鉴定的需要。 2．理实一体、图文并茂。教材在编写上改变了以往教材理论、实践分离的模式，将理论知识与实践技能紧密结合，进而使学习者能够更好地用理论知识去

《烹调工艺实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材·长春市精品课程开发建设教材》以知识引导、理论知识、菜肴实例、趣味知识、项目小结为编写框架。通过理论知识与实训任务的学习，使学生能够主动思考实训过程中出现的问题并加以解决。全书由中国烹饪的起源与发展、热菜的烹调方法及实例、热菜装盘技术、筵席知识、菜系形成与流派五

《面点工艺实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材·长春市精品课程开发建设教材》依据面点的成熟方法和不同实训案例设计任务，引领教师的教学和学生的学习。教学任务清晰，学习目标明确，编写形式新颖，有利于课程教学改革。教学内容以学生职业综合素质提高为重点，以培养学生能力为主线，注重基础，突出能力本位。

本模块的主要工作是从理论上认识供应链和供应链管理，了解供应链的形态及其关系并理解供应链的经济系统。在此基础上进一步联系到企业实行的供应链管理，了解供应链管理的过程、模式和内容，并针对不同的企业选择供应链管理模式提出解决思路。

本书在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，以提高学生职业综合素质为重点，以培养学生综合能力为主线，注重基础学习，突出能力本位。在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置，重点突出了“针对生”与“实效性”相结合的特点，使学生学到并掌握企业与社会所需的最前沿的知识和教能，从而使

本书是中职中专物流服务与管理专业系列教材《物流信息处理》的辅助性教材，主要包括物流业务档案的建立、物流票务接单、物流账务信息处理、客户返单处理、物流信息监控和物流信息系统报表导出6个项目和其中17个任务的系统操作图解及相关训练题。通过本子册可以使学生更好地完成课程任务，巩固所学知识。本书可作为中等职业学校物流服务与管理

《人力资源管理/“十二五”应用型本科经管类专业创新规划教材》作为经管类专业学生的基础性教材，同时又作为组织各级管理人员必须接受的培训课程之一，结合了我国组织人力资源管理的现实需求和高校教育需要。在章节编排上，既有针对人力资源管理活动的过程和规律的理论概述，又有体现实用性、操作性的实践技能的培养。《人力资源管理/“十二五