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  • 动物机能学实验指导(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校动物医学类专业教材)
  • 食品掺伪鉴别检验(第四版)(高等职业教育食品检验检测技术专业教材)
    • 食品掺伪鉴别检验(第四版)(高等职业教育食品检验检测技术专业教材)
    • 彭珊珊/2023-5-1/中国轻工业出版社
    • 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能,共十一模块,主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。本书第三版于2014年出版,截至目前已重印12次。由于食品产

    • 定价:¥48  ISBN:9787518439317
  • 食品脂质(高等院校食品专业研究生教材)
    • 食品脂质(高等院校食品专业研究生教材)
    • 刘元法/2023-5-1/中国轻工业出版社
    • 本教材是国内首部详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的著作,以真实产品为实例展开详细说明,介绍了国内外主要产品生产工艺、检测分析技术、产品品质控制和评价等内容,包括:脂质的结构与理化性质、脂质加工基础与应用、脂质的生物制造、脂质的营养与健康、脂质分析与检测的原理及方法。本教材可作为高等院校食品相关专业研究生、本科生教学用

    • 定价:¥58  ISBN:9787518443789
  • 轻化工程水污染控制工程(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材)
  • 柔性版制版(印前处理和制作员职业技能培训教程)
  • Photoshop产品设计表现(浙江省普通高校“十三五”新形态教材)
    • Photoshop产品设计表现(浙江省普通高校“十三五”新形态教材)
    • 钱小微,胡朝朝/2023-5-1/中国轻工业出版社
    • 本书主要分为基础篇和实战篇两大模块。基础篇包括第1~8章,介绍了Photoshop的常用工具和命令的使用方法和技巧。具体内容包括:Photoshop操作基础、图层操作与图层样式、图像的选取、图像的绘制与修饰、图像的调整、通道与蒙版、文字与版面设计,以及滤镜。基础篇的每一章都分为“知识详解”和“练一练”两个部分。“知识详

    • 定价:¥68  ISBN:9787518443901
  •  药品储存与养护
    • 药品储存与养护
    • 杨晶/2023-5-1/中国轻工业出版社
    • 本教材以岗位工作知识和能力要求为主线,从课程思政角度出发进行内容编写及合理化设计,根据高职医药类专业的培养目标,侧重药品储存与养护知识的应用、实践技能的训练,使学生明确药品储存运输的业务流程及相关法规要求,掌握药品仓储业务流程、岗位工作职能要求与操作程序,力求结构合理、层次清晰、重难点突出、通俗易懂。 本教材共设置五大

    • 定价:¥45  ISBN:9787518444151
  • 普洱茶学(中国轻工业“十四五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)
  • 饮食营养与健康(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 饮食营养与健康(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 陈晓敏,凌志远/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 本书紧扣最新餐饮类专业人才培育标准和岗位工作内容,形成了五大模块布局,突显餐饮类职业岗位的核心工作内容;15个项目由学习任务和训练任务组成,充分体现理论知识与实践应用相结合,学以致用。本书内容和形式多样,配有图表、图片、视频、案例等,扫描书内二维码可在线答题,观看视频,实现了线上线下融合学习。本书既可以作为高等职业学校

    • 定价:¥49  ISBN:9787518441716
  • 西餐文化与礼仪(第二版)(中等职业教育西餐烹饪专业教材)
    • 西餐文化与礼仪(第二版)(中等职业教育西餐烹饪专业教材)
    • 王芳/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 随着改革开放的深入和全球化进程的加快,西餐业在近几年呈现出快速发展的趋势,并迅速地成为一个产业。西餐已开始渗入我们的生活,学习西餐文化与礼仪有其必要性。西餐礼仪是西餐礼节、仪式的统称,是一套约定俗成的带有浓厚的西方民族文化背景的一种饮食习俗。本书是中职院校西餐烹饪专业的核心课程,主要介绍了西餐的发展史,中西方饮食的差异

    • 定价:¥36  ISBN:9787518443710