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  • 新能源汽车维护与保养(高等职业教育汽车制造类专业系列教材)
    • 新能源汽车维护与保养(高等职业教育汽车制造类专业系列教材)
    • 侯迪,谢凯,聂进/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 本书基于“岗课赛证”四维融合理念,在课程思政的背景下,将教材内容重构为纯电动汽车维护与保养基础知识、纯电动汽车动力系统的维护与保养、纯电动汽车驱动系统的维护与保养、纯电动汽车悬挂转向制动系统的维护与保养以及纯电动汽车空调系统的维护与保养5大项目,每个项目下包含若干个任务,共计13个任务。基于BOPPPS教学模型进行教学

    • 定价:¥43  ISBN:9787518441860
  • 现代食品微生物学(第三版)
    • 现代食品微生物学(第三版)
    • 刘慧/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材,是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。 本书将普通微生物学与食品微生物学两门课程的内容有机整合,第1章至第八章的总论部分阐述普通微生物学的基础知识,第九章至第十六章的各论部分阐述食品微生物学的应用知识。章节编排上按照微生物的形态与

    • 定价:¥68  ISBN:9787518442621
  • 乳与乳制品工艺学
    • 乳与乳制品工艺学
    • 卞春,孙宇主编/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 全书系统介绍乳的分泌与生成、乳的化学组成性质、原料乳的验收与处理等基础知识,液态乳制品、稀奶油和奶油、炼乳、乳粉、发酵乳制品、干酪、冰淇淋和雪糕等乳制品加工技术,乳制品生产设备的清洗杀菌以及乳制品质量管理和乳制品企业质量管理及控制体系。适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业教学使用,也可供从事食品加

    • 定价:¥55  ISBN:9787518442010
  • 食品工艺学(高等学校专业教材)
    • 食品工艺学(高等学校专业教材)
    • 张钟,胡小军/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 全书共三篇,包括食品加工与保藏原理、食品工艺学各论和食品工艺学实验。主要介绍食品干藏、低温保藏、罐藏、腌渍与烟熏保藏、化学保藏、辐射保藏原理和食品保藏新技术;果蔬加工工艺、饮料加工工艺、发酵食品工艺、粮油食品工艺、水产食品工艺和畜禽产品食品工艺以及相关实验操作等内容。可供高等学校食品科学与工程类专业教学使用,也可供食品

    • 定价:¥58  ISBN:9787518439119
  • 食品原料安全控制(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品质量与安全专业适用教材)
  • 餐饮消费心理学(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
    • 餐饮消费心理学(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
    • 李明晨/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 本教材有三个特征。一是突出三基教学的重要性,重视基础知识、基本理论和基本学科方法的教学。餐饮消费心理学是心理学在烹饪和食品心理学教育中发展出的分支,其基础是心理学。所以教材突出了心理学基础的重要性,模块1和模块2系统阐述了餐饮消费心理学教学所需心理学的基础知识、基本理论和基本方法。二是遵守循序渐进的科学准则和人的心理发

    • 定价:¥36  ISBN:9787518443192
  • 儿童家庭教育指导(高等院校教育类专业系列教材)
    • 儿童家庭教育指导(高等院校教育类专业系列教材)
    • 刘红萍,胡保利,张春炬/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 本教材从家庭教育学的基本理论出发,采用理论梳理+案例剖析+实操指导的方式,结合心理学、教育学、哲学、管理学,运用萨提亚家庭治疗理论、精神分析疗法、行为主义理论、结构式家庭治疗理论、认知行为疗法、格式塔家庭治疗等理论,对不同年龄段的身心发展规律、常见的家庭教育问题进行深度剖析,梳理问题背后的本质原因,同时给予实操性的方法

    • 定价:¥45  ISBN:9787518440122
  • 油脂化学(高等学校粮食工程专业教材/河南省“十四五”普通高等教育规划教材)
  • 动物细胞培养工程(高等学校生物工程专业教材)
    • 动物细胞培养工程(高等学校生物工程专业教材)
    • 乔自林,王家敏/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 本书内容包括动物细胞培养工程基础、细胞培养基、细胞库、细胞检定技术、细胞培养生物反应器、细胞生物反应器高密度培养技术、动物细胞培养生产疫苗的基础和常见细胞实验记录表。通俗易懂、深入浅出,在细胞工程领域有参考价值,可供高等院校生物科学、生物工程和动物医学等专业教学使用,也可作为动物细胞培养工程研究人员、生产和管理人员的重

    • 定价:¥48  ISBN:9787518441907
  • 商务数据分析:基于R(高等职业教育经管类专业群平台课精品教材)
    • 商务数据分析:基于R(高等职业教育经管类专业群平台课精品教材)
    • 韩宝国,何展鸿/2023-3-1/中国轻工业出版社
    • 本教材依据商务数据分析应用的工作流程设计,包括七大典型工作任务。教材以知识、技能以及素质培养需求组织教学内容,设计了九大内容模块,即商务数据分析基础知识、R语言基础知识、市场定位与细分、商品分类与选品、产品定价与预测、消费者行为预判、用户评论分析、销售及库存调配优化、商务数据可视化与报告。

    • 定价:¥45  ISBN:9787518442348