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《饮料与调酒》介绍饮料学绪论、酒的类别、鸡尾酒的调制、非酒精性饮料、无咖啡因饮料、含咖啡因饮料的的特征、制作方法等外还介绍了酒类的服务。《饮料与调酒》特点：内容新颖、图文并茂、实操性强、互动性强。读者对象：中职、中专、高职、高专饭店服务专业学生以及饭店业相关从业人员。