本书分为上下两篇，上篇为礼仪理论与认知，包括旅游职业形象礼仪、旅游交往与接待礼仪、礼貌谈吐礼仪、公共场合礼仪、旅游行业专业服务礼仪、涉外国际礼仪等。下篇为礼仪实操与训练，介绍了微笑、目光、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手势、鞠躬、握手、介绍、行业服务模拟训练的方式方法等。

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本书运用比拟修辞法将酒店品牌建设与管理过程描述为种、芽、苗、树、花五个阶段，分为认知与实践两个部分。认知部分系统阐释了酒店品牌建设与管理的基本理论、方法和路径。实践部分秉持学以致用的原则摘录了近两届湖南省大学生酒店管理商业策划创意大赛原创获奖作品进行案例教学，力求理论与实践的高度统一。