奶牛、肉牛养殖已成为畜牧业新的增长点和农牧户致富重要养殖畜种，我国奶牛、肉牛养殖有着特定的养殖生产模式和经营模式，随着养牛业的发展，逐渐形成区域的产业带。《养牛生产学(第2版)》系统介绍引进牛品种、中国地方良种黄牛、水牛、牦牛的合理利用和杂交改良利用方向，奶牛场奶牛育种选种工作的管理，肉牛杂交改良技术要求，母牛的繁殖管理，奶牛、肉牛生产性能测定及影响牛奶成分、牛肉质量的因素，肉牛屠宰及胴体质量评定，世界主要肉牛生产国肉牛养殖模式及相应的肉牛胴体分割方法，奶牛、肉牛常用饲料及提高其营养价值的方

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，国家精品课程教材。本书按照高等职业教育教学改革的要求，在内容选择上以应用为目的，突出蔬菜“两高一优”生产的针对性和实用性。全书分13章。前3章讲述蔬菜栽培的基础理论和基本技术，包括蔬菜栽培的基础知识、基本技术和蔬菜栽培设施的类型及应用。第4～13章讲述主要蔬菜的高产高效栽培技术，包括瓜类、茄果类、豆类、白菜类、葱蒜类、绿叶菜类、根菜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生及杂类蔬菜的栽培技术，是对前3章讲授的基本理论和基本技术的综合应用。本书可作为高职高专院校、本

本书介绍了30种名特优水产品种的养殖技术，兼顾了南北不同区域的需要。为了适应高职高专“项目教学”的需要，本书把每个养殖品种当作一个项目来运作，每个项目包括技能要求、养殖现状与前景（即项目可行性分析）、认识养殖品种、人工繁殖、苗种培育、成

本书是参照《中华人民共和国渔洋渔业船员发证规定》, 并结合国内渔业生产的实际情况, 针对中、小型渔业职务船员培训考试而编写的。内容包含了地文航海、导航仪器、船舶避碰、船艺和职务法规五方面的内容。

本教材介绍了植物病害生物防治的性质、定义、任务和内容，植物体生态系与生物生境，植物病害生物防治机制和途，不同类型植物病害的生物防治，分子生物学枝术在植物病害生物防治的应用，生物源农药及其产业化，植物病害生物防治的研究方法及植物病害生物防治学实验。学习本书，可使学生了解和掌握有关植物病害生物防治的基本理论和应用方法，并初步了解现代分子生物学技术在生防菌改造中的应用，能够从生态学和环境保护学的发展观点指导和从事病害防治工作，进而为绿色食品、无公害生产服务。本书可作为植物保护专业本科和植物病理专业研究

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《禽病防治（畜牧兽医/养殖类专业）（第2版）》是根据教育部颁布的中等职业学校禽病防治教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。
《禽病防治（畜牧兽医/养殖类专业）（第2版）》主要内容为禽病毒性传染病，禽细菌性传染病，禽寄生虫病，禽营养代谢病、中毒病及其他，禽病综合防制技术，以及13个分散在各章后的实验实训。《禽病防治（畜牧兽医/养殖类专业）（第2版）》力求简明精练，第二版注重更新知识和技能。节后有练习题，章后有针对课堂讲授内容设计的

　　本书主要在三个层面上详细介绍谷物化学的相关内容。全书共8章，首先介绍主要谷物的来源、生产历史、利用、籽粒结构和营养价值等情况；其次从谷物本身的角度介绍其中的碳水化合物、蛋白质、脂类、水分、酶类、维生素和矿物质等营养成分；同时介绍了谷物中的抗营养成分、外来污染组分等；最后从谷物加工的角度介绍了加工过程中谷物发生的各种化学变化。《谷物化学》内容广泛，语言流畅，讲述由浅入深，通俗易懂。
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森林生态学是研究组成森林的不同生物种类之间及生物与外界环境之间相互关系的科学。内容主要包括个体生态——研究构成森林的各种林木与环境的生态关系；种群生态——研究森林生物种群的形成与变化规律、种内与种间关系；群落生态——研究群落的形成、演替与环境条件的动态关系；森林生态系统——研究生态系统中物质循环与能量流动转化规律；景观生态——研究景观要素、结构与功能的变化规律。
本书力求理论与实际相结合，定性与定量相结合，反映森林生态学的全貌和国内外*研究成果与发展趋势。其中，生物多样性保护原理、

《节水节肥型多熟超高产理论与技术》在全面系统地论述了国内外作物群体高产与超高产理论及实践研究现状的基础上，重点阐述了作者在黄淮海平原的豫东黄泛区和豫北平原区四年两地多熟超高产种植模式以及超高产下的水肥优化管理理论与技术。全书共分7章，包括绪论、多熟超高产模式试验设计与研究方法、多熟超高产模式产量与资源利用效率、多熟种植模式的超高产理论机制、多熟超高产模式关键调控技术、多熟超高产复合群体结构的构建规则、多熟超高产模式下的水肥优化管理等主要内容。
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