《水上旅游管理》以古典管理理论、现代管理理论和水上旅游管理相关理论和思想为基础，依托水上旅游环境分析方法，根据水上旅游资源与产品的特点，对水上旅游行业和水上旅游企业的管理职能进行了分析和研究，对水上旅游管理创新与发展进行了研判。《水上旅游管理》展现出如下几个特点：一是书名新，目前在国内还没出现与本教材同名的书籍，某种意

《河南导游服务能力/全国导游人员资格考试系列教材》囊括了旅游行业新形势下河南省旅游工作对导游人员工作能力的新要求及河南*重要的十二个景区景点的介绍。《河南导游服务能力/全国导游人员资格考试系列教材》既可作为考试指导用书，又可作为教学用书，内容丰富、实用性强，为导游从业者在带团规范、应急处理、道德修养、必备常识等方面提供

《菜点酒水知识(第3版)》由贺正柏主编，本书是为了培养饭店业所需的职业经理人、点菜师而编写的教材，知识准确、实用性强、通俗易懂，便于读者掌握和学习。本书与其他同类型教材相比，具有以下特点： (1)在书在结构体系上进行了大胆的尝试，对中国菜和外国菜以及菜点开发与刨新，有自己独到的见解。 (2)对重要专业术语、菜点酒水名称

沈祖祥、李萌主编的这本《旅游宗教文化（第5 版）》有选择地介绍了与旅游关系*密切、影响*广泛的佛教、道教、基督教和伊斯兰教，以突出重点，便于学习。本书从旅游角度出发探讨旅游宗教文化，篇幅*多的是佛教文化艺术、佛教名山古刹、道教名山、道教宫观建筑物、基督教教堂、伊斯兰教建筑，以及宗教节日与穆斯林的生活习俗。 全书结构

《实用旅游日语视听说教程/应用型旅游外语专业系列教材》内容全面新颖，紧扣观光旅游主题，切合实际旅游行程，涵盖旅游者出游消费行为的实际表达，在编写过程中，编者结合外语学习的规律进行了一定创新，在传统听力教材的基础上加入了双速模仿跟读、日本新闻视频视听等模块，力求使听力学习更加轻松、活泼、有趣，更加有效地帮助学习者提升综合

本书由3个模块、11个项目、38个任务组成，改变了以往传统教科书的知识传授及授课方式。饭店礼仪是中等职业学校饭店服务与管理专业的一门核心课程，是一门基础课程。该课程具有时代性、务实性与操作性。1.以模块化、项目教学理念为引领，重构精品课程体系教材编写确立了模块化呈现、精细化教学、多样化适应三个基本思路，采用任务引领型课

马洪亮主编的《旅游金融专家》一书**次全面且系统地对旅游行业中各类企业可能面临的金融问题做了阐述，同时提供了详实的分析和解决问题的思路，可以说一书在手，方案全有，相信广大旅游企业可以从中收获良多。

张璆晔主编的这本《中职旅游英语口语600句（第2版）》是依据新的职业教育教学方法，帮助旅游中职学生提高基本的英语口语交际能力和语言综合运用能力而编写的。本书共15个单元，涵盖了日常生活话题，如问候、校园生活、时间和日期、天气与季节、问路，等等。还包括旅游业的职业场景和话题，如旅行、购物、就餐、就业，等等，具有鲜明的职业

华路宏主编的《烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)》专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学，同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学。本书主要内容包括：厨房人事结构、厨师操作注意事项、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼仪等。《烹饪英语》以理论与实践相结合，注重烹饪英

《2017地方导游基础知识/全国导游人员资格考试系列教材》严格按照国家旅游局颁布的新考试大纲编写而成，内容主要包括全国31个省、自治区、直辖市的基本概况，包括：地理环境、气候特征、行政区划、历史沿革、人口民族、宗教信仰、交通状况、自然资源、文化艺术、特产美食、民俗风情、旅游资源等各个方面。本次编写的教材充分考虑了导游人