《全国导游基础知识》主要是针对全国导游人员资格考试教材的专用教材，严格按照国家旅游局颁布的新考试大纲编写。《全国导游基础知识》主要包括旅游与旅游业、中国历史文化、中国旅游资源、中国地区旅游概况、古代园林、宗教、饮食、建筑、风味特产，港澳台地区概况，主要客源国等各个方面。

汪亚明主编的《导游词编撰实务（第2版）》是依据导游带队实际工作中导游讲解服务工作项目的要求设置的，课程的设计思路是以培养学生的导游词写作能力、讲解技巧和相关知识素养为目标，采用教、学、练、讲四位一体的教学方法，进行以实训教学为主的导游词编撰与讲解教学活动；教学紧跟旅游产业发展需求，密切关注行业与时代发展动态，突出课程的

汪亚明主编的《导游词编撰实务（第2版）》是依据导游带队实际工作中导游讲解服务工作项目的要求设置的，课程的设计思路是以培养学生的导游词写作能力、讲解技巧和相关知识素养为目标，采用教、学、练、讲四位一体的教学方法，进行以实训教学为主的导游词编撰与讲解教学活动；教学紧跟旅游产业发展需求，密切关注行业与时代发展动态，突出课程的

庞规荃编*的《中国旅游地理（第7版全国高等院校旅游专业规划教材普通高等教育十一五***规划教材）》是作者根据多年来在北京第二外国语学院为各系一年级讲授的教材加以整理改编而成。鉴于学时也不多（36学时），本书力求精简扼要，内容系统全面，包括旅游地理概论，中国旅游地理总论和分区，并且在资源的类型和景观的成因等方面有重点提高

黄永宁、张晓明主编的《民航概论（第3版全国空中乘务专业规划教材）》共分八章，主要内容包括民用航空总论、飞机的一般介绍、飞行基本原理、空中交通管理、民用机场概论、民航旅客运输、民航货物运输以及客舱设备等方面的知识，涵盖了民用航空运输业的各主要组成部分的关键知识和内容。

匡家庆编*的《餐饮管理(第2版)》共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。本书给供相关学者参考阅读。

民航业是国际化程度和专业化程度都比较高的行业。为了让广大民航专业学生和民航从业人员对民航运输的发展状况以及管理体制的演变、民航国内和国际旅客运价、客票销售业务、退票与运输变*、特殊旅客运输等相关知识有一个全面、系统的了解，张晓明编写了这本《民航旅客运输》。本书分为民用航空基础知识、民航国内旅客运输实务和民航国际旅客运输

袁智敏、仉向明编*的《领队英语(附光盘第5版出境旅游领队培训与考试用书)》按照领队工作基本流程编写，内容力求贴近领队工作实际。全书分为在机场、在飞机上、在酒店、配合地陪工作和自由活动日五个单元；每单元又：包含工作流程简介、专业词汇储备、会话指导、注释解疑、语句装备库和附录六个模块，力图从多角度促进领队人员专业英语会话能

蔡琳琳编*的《西餐烹饪英语(附光盘第2版)》为中等职业教育西餐烹饪专业英语教材，适合于中职西餐烹饪专业学生使用。如何让学生对教材爱不释手，如何使学生在尽量记住书中英语词汇的同时掌握知识要点，是编者考虑*多的问题。本书选用了大量的图片帮助学生认识西厨房的各种物品、各类菜品原料及菜品成品，并通过一些典型情景对话帮助学生学习

《旅行社综合业务实训/高职旅游专业实训系列教材》共设计了7大模块，每个模块下设若干实训项目，每个项目又分解为若干工作任务。教师在应用《旅行社综合业务实训/高职旅游专业实训系列教材》的时候，可以引入一个教学情境：即让学生们（可分组进行）模拟开设一家旅行社，同学们各有分工，然后从旅行社的设立、名称的拟定、徽章的设计、旅游门