《旅游职业技能发展双语系列教材：旅游跨文化交际》将跨文化交际实践能力与专业服务能力结合，材料编选将科学性、思想性、趣味性、开放性和操作性的有机融合，是《旅游职业技能发展双语系列教材：旅游跨文化交际》的最大特点。教材编写人员都是高职教师，有较丰富的涉外旅游工作经验，曾在一些国际著名旅游企业进修学习，并和一些国际知名饭店集

《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：旅游销售业务》以校企合作任务为驱动，充分体现专业课程与职业标准对接、教学过程与生产过程对接。《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：旅游销售业务》内容覆盖了景区相关销售岗位、旅行社散客与团队销售岗位，突出岗位操作过程中需要掌握的知识理论和操作技能，体现出专业课程与职业

由陶汉军、黄松山编著的《导游业务(第3版高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书)》是一本关于导游员在导游服务中所应掌握的技能与技巧全面讲解的教科书。共分九章，内容为导游服务的性质、地位和作用；导游服务的客体；导游服务的主体；导游服务体系和服务规范；满意个别要求的处理；常见问题与事故的应对；导游带团的技能；导游讲解技能；

《1+1旅行社业务实战手册：旅行社门市接待》是“1+1旅行社业务实战手册”中的第1本，它从见习生一接待员一店长的成长历程，将门市接待的业务技能及操作要点串联起来，循序渐进，伴您在职业生涯的道路上稳步前行。共分为见习生——入职篇、接待员——专业篇、店长——管理篇共三部分，主要内容包括：步入旅行社门市、旅行社门市岗位见习等

《全国旅游专业规划教材：形体训练（3版）》在编写过程中，特别注意旅游专业学生对旅游礼仪作性动作的规范理解和掌握，从而全面提高旅游专业学生的服务能力，努力体现多头并进的旅游专业人才培养理念，以期能使旅游专业学生及旅游从业人员在掌握旅游服务礼仪的基本理论知识和作技能的基础上，更好地适应当今旅游业发展现状的要求。

《茶文化与茶健康(附精制8年陈熟普1泡)》分为九讲一个附录，引领茶饮爱好者、茶人进入茶文化与茶健康的世界。本书知识点丰富，行文平易，图书特色鲜明：一是充分体现茶学文理结合的学科特色，既包括茶的自然科学内容，又涵盖茶的人文历史知识；二是理论与实践密切结合，例如既讲解茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等功能性成分的生物合成分解及其与品

菜点创新是餐饮业的永恒主题。《创新菜点开发与设计》的编写，是作者邵万宽近20年来对创新菜点思路研究资料的总结。重点解决人们关注的问题，分别从思维突破、原料创新、地方风味嫁接、乡土菜引进、调味技艺变化、菜肴点心组合、中外技艺融合、造型工艺变换、面点工艺革新、器具与装饰手法变化等方面进行阐述，有理论有实践，有方法有案例。

《中西餐服务知识与服务技能(酒店餐饮经营管理服务系列教材)》内容分为“技能篇”、“知识篇”“拓展篇”三部分。以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能，重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作标准。本书不仅可以作为高职高专旅游管理类专业教材，也可以作为酒店管理人员的培训教材。

龚韻笙编著的《餐饮成本控制》从餐饮成本控制概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、食品价格的确定、食品生产后销售成本控制、信息技术和餐饮成本控制、期间费用控制、餐饮成本指标及分析、经营效益分析、原材料成本核算等方面系统、全面、科学地阐述了餐饮企业餐饮成本控制的理论、方法和内容，并附