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近年来,随着我国社会经济的不断发展,许多新型企业相继而起。目前,酒店已经逐渐成为推动我国经济增长的重要力量,与此同时,社会也越来越关注我国酒店业的发展,如何管理好、发展好酒店企业已经成为人们热议的话题。 酒店管理包含了许多方面,大体上包括经营模式、人才培养、酒店文化、客户服务、基础设施建设等方面的具体管理,所以有效的酒
本教材是一部以当今酒店管理的成熟理论体系为基础,主要介绍酒店经营与管理的书籍。内容包括酒店及酒店业的概述、酒店管理的理论基础、酒店的投资与建设、酒店餐饮运营管理、酒店的房务运营管理、酒店的价格制定及营销管理、酒店的人力资源管理和酒店的财务管理等。
《导游服务能力云南导游现场考试实务》,按照国家文化和旅游部《2021年全国导游资格考试大纲》编写,综观全书,有以下特点: 首先,具有较强的针对性和实用性。导游词按景区游线依次对主要景点做出介绍,如身临其境,有利考生了解、掌握和讲解,而且内容准确、资料翔实、深入浅出、雅俗共赏。其次,强化服务性和指导性。新增景区知识问答、
2020年年初,突如其来的新冠疫情对全球旅游行业产生了很大冲击。一年多来,通过旅游业界的积极探索与共同努力,开创了旅游新业态和服务新模式,实名制登记、景区智慧化管理、云旅游、跨界卖货等成为旅游企业抢滩的新大陆。随着旅游市场的变化和新时期我国高职高专教育教学改革对新型专业教材的需求,并且,结合十三五职业教育国家规划教材的
章酒水概述节酒的起源和发展第二节酿酒的基本原理第三节酒度第四节j酒的分类复习与思考第二章葡萄酒节葡萄酒概述第二节葡萄酒的酿造第三节葡萄酒的服务与品鉴第四节葡萄酒的储藏复习与思考第三章世界葡萄酒产地节法国葡萄酒第二节其他葡萄酒复习与思考第四章谷物酿造酒节黄酒第二节啤酒第三节清酒复习与思考第五章蒸馏酒节蒸馏酒概述第二节中国
随着全球经济一体化的发展,旅游业已经成为全球经济中发展势头强劲和规模的产业之一。旅游业被称为窗口行业.世界旅游组织l994年提出高质量的服务,高质量的员工,高质量的旅游的口号。不断培养高素质的旅游从业人员,以保证旅游业的高速、持续发展,是世界旅游业发展面临的共性问题。
《酒店财务管理实务》由中国旅游出版社于2017年4月出版,并连续被教育部列为十二五职业教育国家规划教材、十一五职业教育国家规划教材。《酒店财务管理实务》通过理论与实践的有机融合,依托行业的发展趋势,结合酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念,具有鲜明的行业特色,教获得了师生和行业人士的好评.
本书第二版是在第一版的基础上修订完成的共有十一章。第一章阐述了收益管理的基本概念,使读者掌握和理解收益管理的原理、定义和衡量工作效果的量化指标。第二章对饭店客房产品的组成作了解构,并从产品组合的角度阐述了如何设计客房增收要素、对不同类型客房的定价以及制定收益管理的定价策略。第三章阐述了饭店细分市场和销售渠道两方面的内容
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